فن الرسم علئ الخيار بل الصور شاهدي

من طرف **وجه القمر** الأحد أكتوبر 18, 2009 4:03 pm

ورد الخيار الصغير من مزينات الأطباق السهلة جدا و يستخدم بها قالب جاهز على شكل وردة و يمكن أن توضع الوردات الصغيرة في طرف الطبق أو حول الطعام في صحن التقديم كطريقة جديدة لتقديم الطعام بصورة شهية
الخطوة 1	يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب	[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الخطوة 2	يقطع الخيار بطول 2 سنتيمتر تقريبا أو بأي طول مراد
الخطوة 3	يوضع قالب جاهز على شكل وردة في منتصف الخيار مع مراعاة أن يكون القالب أصغر من قطر الخيار
الخطوة 4	يضغط القالب نحو الأسفل حتى يدخل تماما في الخيار
الخطوة 5	يزال القالب ثم يضفط بلطف في منتصف الخيار حتى يزال من القالب ثم يزين به ز كذلك يمكن التزيين بالخيار المفرغ

قارب الخيار من طرق التزيين السهلة و التي يمكن أن يتم تقديمها كمقبلات أو مع الشاي كما يمكن أن يتم ملئ القارب بأنواع مختلفة من الحشو كالتونة أو اللبنة أو أي نوع من السلطات
الخطوة 1	يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب	[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الخطوة 2	يقطع الخيار بطول 5 سنتيمتر تقريباً
الخطوة 3	يقطع الخيار عرضياً بسماكة 1 سنتيمتر
الخطوة 4	مرة أخرى يقطع الخيار عرضياً و لكن بسماكة 5 مليمتر تقريبا لكن دون الوصول إلى النهاية
الخطوة 5	يطوى الطرف الذي تم تقطيعه ثم يثبت بعود خلال في الطرف الآخر من الخيار كما في الشكل
الخطوة 6	يفرغ الخيار و ذلك بنزع الحشو دون الوصول إلى الأطراف
الخطوة 7	يأخذ الخيار هذا الشكل
الخطوة 8	يتم تعبئة الخيار بالحشو المراد و تزيين عود الخلال بالزيتون أو حبات الكبر

طبق الخيار يمكن أن يعتبر من المقبلات أو المشهيات التي يمكن تقديمها في الحفلات الكبيرة أو حتى حفلات الشاي الصغيرة و يمكن أن يحشى الخيار باللبنة أو التونة أو خليط من الأجبان أو السلطات
الخطوة 1	يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب	[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الخطوة 2	يقطع الخيار بطول 2 سنتيمتر تقريبا أو بأي طول مراد
الخطوة 3	يفرغ الخيار بواسطة السكين مع ترك مسافة 3 مليمتر من الحواف
الخطوة 4	يزال الخيار بحذر دون الوصول إلى القاع
الخطوة 5	يحشى الخيارار بالحشو المراد ثم يوضع في طبق التقديم

من طرف **loloa** الأحد أكتوبر 18, 2009 4:09 pm

شهيتيني الخيار
مشكورة حبيبتي

من طرف **وجه القمر** الأحد أكتوبر 18, 2009 4:11 pm

يعتبر الخيار الحلزوني من الأمور المنتشرة كثيرا في تزيين الأطباق و هي طريقة سهلة و تعطي منظرا بديعا للطبق فيمكن توزيعها حول الطعام في صحن التقديم حتى يصبح شكل الطبق مشهياً
الخطوة 1	يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب	[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الخطوة 2	يقطع الخيار بطول 5 سنتيمتر تقريبا أو بأي طول مراد
الخطوة 3	يدخل عود خلال أو سيخ خشب في منتصف الخيار بحيث يكون بارزا من الجهتين
الخطوة 4	يتم التقطيع عرضيا حتى يصل السكين إلى السيخ الخشب ثم يلف السكين قليلا مع الحذر بعدم فصل الخيار تماما
الخطوة 5	عندما يتم تقطيع الخيار كاملا يزال السيخ
الخطوة 6	يفكك الخيار بحذر فيأخذ الخيار هذا الشكل